成功事例

キャンベルリバーのスモークハウスがサンフランシスコにお目見え

キャンベルリバーのスモークハウスがサンフランシスコにお目見え


ブリティッシュ・コロンビア(BC)州の先住民に伝わる昔ながらの製法で作られたスモークサーモンが、米国カリフォルニア州のトップクラスのケータリング業者に注目されています。フルーラー燻製所のオーナーであり、キャンベルリバーに住むブライアンとケリーの夫妻は、多くの友人から手作りスモークサーモンの味を褒められていました。2010年に月産30,000ポンド(約13,610kgの生産能力がある8,000平方フィートの燻製所を建て、スモークサーモンの製造と販売を始めると、注文がひっきりなしに舞い込むようになりました。ここのスモークサーモンは手作りで、新鮮なうちに燻製し、冷凍はしません。「本当に美味しいグルメ志向の商品です」とケリーは言います。先住民の血を引くブライアンはサーモンに関わる仕事に長く従事し、伝統的な製法を熟知していました。フルーラー燻製所のサーモンにはそれが活かされています。
 
フルーラー夫妻は2013年に、BC州の海産物企業や貿易投資局のメンバーとともに、全米スペシャリティフードトレード協会が毎年主催する「ウィンター・ファンシー・フード・ショー」に参加しました。サンフランシスコで開催されたこの見本市には4,500人以上のベンダーと約18,800の小売業者・フードサービス業者のバイヤーが来場しました。
 
フルーラー燻製所はちょうど事業規模を拡大し、新規顧客の開拓を目指していたところで、見本市への参加は絶好の機会でした。「出展することができて本当によかったです」「信じられないくらい好評でした」とフルーラー氏は言います。BC州貿易投資局は、フルーラー燻製所と見本市のイベントプランナーやケータリング業者が接触できるようにサポートを行い、同社は14頁分顧客連絡先を獲得することができました。「私たちだけの力では、ここまですることはできなかったでしょう」「BC州が支援してくれたおかげで、当社のスモークサーモンをより多くのお客さまのもとに届けることができるようになりました。それが重要なことです」と続けました。
 
フルーラー燻製所は、輸出市場を目指す企業をサポートするBC州ビジネスネットワークの一員です。BC州では、OpportunitiesBCなどの追加サービスを通じて、大型小売店の要望に応じた包装に改良したり、新商品を開発するのに必要な資金の調達を行えるよう、パートナーとなる投資家を見つける手助けをしています。
BC州のビジネス支援に関心をお持ちの方は、最寄りの貿易投資局事務所までお問い合わせください。ブリティッシュ・コロンビア(BC)州の先住民に伝わる昔ながらの製法で作られたスモークサーモンが、米国カリフォルニア州のトップクラスのケータリング業者に注目されています。フルーラー燻製所のオーナーであり、キャンベルリバーに住むブライアンとケリーの夫妻は、多くの友人から手作りスモークサーモンの味を褒められていました。2010年に月産30,000ポンド(約13,610kgの生産能力がある8,000平方フィートの燻製所を建て、スモークサーモンの製造と販売を始めると、注文がひっきりなしに舞い込むようになりました。ここのスモークサーモンは手作りで、新鮮なうちに燻製し、冷凍はしません。「本当に美味しいグルメ志向の商品です」とケリーは言います。先住民の血を引くブライアンはサーモンに関わる仕事に長く従事し、伝統的な製法を熟知していました。フルーラー燻製所のサーモンにはそれが活かされています。
 
フルーラー夫妻は2013年に、BC州の海産物企業や貿易投資局のメンバーとともに、全米スペシャリティフードトレード協会が毎年主催する「ウィンター・ファンシー・フード・ショー」に参加しました。サンフランシスコで開催されたこの見本市には4,500人以上のベンダーと約18,800の小売業者・フードサービス業者のバイヤーが来場しました。
 
フルーラー燻製所はちょうど事業規模を拡大し、新規顧客の開拓を目指していたところで、見本市への参加は絶好の機会でした。「出展することができて本当によかったです」「信じられないくらい好評でした」とフルーラー氏は言います。BC州貿易投資局は、フルーラー燻製所と見本市のイベントプランナーやケータリング業者が接触できるようにサポートを行い、同社は14頁分顧客連絡先を獲得することができました。「私たちだけの力では、ここまですることはできなかったでしょう」「BC州が支援してくれたおかげで、当社のスモークサーモンをより多くのお客さまのもとに届けることができるようになりました。それが重要なことです」と続けました。
 
フルーラー燻製所は、輸出市場を目指す企業をサポートするBC州ビジネスネットワークの一員です。BC州では、OpportunitiesBCなどの追加サービスを通じて、大型小売店の要望に応じた包装に改良したり、新商品を開発するのに必要な資金の調達を行えるよう、パートナーとなる投資家を見つける手助けをしています。
BC州のビジネス支援に関心をお持ちの方は、最寄りの貿易投資局事務所までお問い合わせください。

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